• Kerst

    Gezonde(re) kerststol

      Ingrediënten: 250 gram amandelmeel 20 gram lijnzaad 2 eetlepels griekse yoghurt 4 eieren 50 gram roomboter. gesmolten 3 eetlepels honing 40 gram rozijnen 30 gram walnoten, gehakt 30 gram hazelnoten, gehakt 2 eetlepels koek en speculaaskruiden 2 theelepels bakpoeder…

  • Kerst

    Zoete aardappelfriet

      Ingrediënten: Voor 2 personen 2 middelgrote zoete aardappels 2 el kokosolie Evt. 2 teentjes knoflook 1 tl zeezout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden Was de aardappels en snijd eventuele donkere stukje eruit. Je hoeft ze niet…

  • Kerst

    Ham met meloen

      Ingrediënten: 1 (Cantaloupe) meloen 1 bol mozzarella of mozzarellabolletjes 100 gr Italiaanse ham Takje basilicum Takje munt Balsamicoazijn Bereidingswijze: Salade Maak met een meloenboortje bolletjes van de meloen. Heb je die niet, dan kan je uiteraard ook gewoon blokjes snijden…

  • Kerst

    Portobello met geitenkaas en spinazie

    Ingrediënten voor 4 personen 4 portobello’s 250 gr spinazie 1 sjalotje 2 teentjes knoflook 125 gr geitenkaas 50 gr pijnboompitten Peper en zout Olijfolie Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht). Verwijder het steeltje uit de portobello. Maak…

  • Kerst

    Romige paddestoelensoep

      Ingrediënten voor 6 personen: 1 ui 2 teentjes knoflook 450 gr gemengde paddenstoelen 2 el mascarpone + extra 1 ltr paddenstoelenbouillon Paar takjes tijm Peper en zout Olijfolie Bereidingswijze: Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.…

  • Kerst

    Tonijn advocado amuse

      Ingrediënten: 400 gr rauwe tonijn 2 avocado’s 8 eetl mayonaise Klein beetje wasabi (naar smaak) Zwarte peper 2 eetl sesamzaadjes Bereidingswijze: Snijd de tonijn in kleine blokjes. Snijd de avocado in de lange zijde doormidden en draai de twee…

  • Kerst

    Zalmbonbons

      Ingrediënten 150 gram gerookte zalm in dunne plakjes 100 gr Hollandse garnalen Verse dille 1 eetl citroensap 1 eelt mosterd-dille dressing 75 ml creme fraiche Peper en zout Beetje olijfolie Sla voor garnering (Optioneel decoratiesaus citroen mayonaise) Bereidingswijze: Meng…

  • Kerst

    Rode bieten carpacio

      Ingrediënten: 2 a 3 hele rode bieten 75 gr rucola 2 eetl pompoenpitten 1 perzik of 2 halve uit blik, in stukjes 75 gr geitenkaas 2 eetl olijfolie 1 eetl balsamico azijn 1/2 eetl citroensap Peper en zout ½…