Blog gezonde levensstijl

Aardbeien!

Heeeey goedemiddag!

Vandaag wat meer over de aardbei. Ik vind ze heeeeeerlijk! De kinderen ook trouwens. Heb zelf 2 aardbeiplanten in de tuin en die doen het ook goed. Buiten dat haal ik ze vaak uit de supermarkt, of liever nog… van de markt. Aardbeien zijn ook nog eens supergezond! In deze blog heb ik wat voordelen van aardbeien op een rijtje gezet Daarnaast een aantal lekkere (en relatief gezonde) recepten met aardbeien.

 

Witte tanden
Door de tijd heen worden je tanden wat geler door allerlei resten en tandplak. De hoge concentratie aan vitamine C in aardbeien is in staat dit laagje af te breken waardoor je wittere tanden kunt krijgen.

Vertraagt het ouder worden
De cellen in je lichaam verouderen nu eenmaal en vaak wordt dit nog extra versneld doordat we onze huid bijvoorbeeld blootstellen aan de zon en andere invloeden van buitenaf. Dit proces is natuurlijk niet tegen te houden, maar je kunt wel zorgen dat dat versnelde effect wat verminderd wordt. Aardbeien bevatten bijvoorbeeld veel antioxidanten die ervoor zorgen dat cellen minder snel verouderen.

Vermindert de kans op hart- en vaatziekten
We weten allemaal dat gezond eten eraan bij kan dragen de risico’s op hart- en vaatziekten te verminderen. Aardbeien horen zeker in dit gezonde eetpatroon. De hoge concentratie vitamine C helpt je bloedvaten te versterken.

Vermindert puistjes
Met behulp van aardbeien kun je een masker maken dat kan helpen om puisten behoorlijk te verminderen. Ook hierbij doen de anti-oxidanten in aardbeien hun werk. Door dit direct aan te brengen op je gezicht, zul je sneller het effect merken.

Helpt tegen astma en allergieën 
Aardbeien hebben een ontstekingsremmend effect waardoor ze kunnen helpen om bepaalde klachten zoals een loopneus en traanogen te verminderen. Verschillende onderzoeken tonen aan dat ook astma aanvallen verminderd kunnen worden door het aanpassen van je voedingspatroon.

Vermindert sombere gevoelens
Aardbeien voorkomen dat de aanmaak van homocysteine, een aminozuur, teveel ophoopt in het lichaam. De ophoping van dit aminozuur blokkeert namelijk de productie van hormonen als dopamine en serotonine, de stofjes die ervoor zorgen dat je je beter gaat voelen. Uiteraard kan deze blokkade leiden tot depressieve gevoelens, iets wat je juist wil voorkomen.

Ogen
Als je slecht geslapen hebt en last hebt van wallen, dan kunnen aardbeien nog weleens helpen om die wallen te verminderen. Het ontstekingsremmende effect van aardbeien kan toegepast worden op de zwelling die onder je ogen die de wallen veroorzaakt.

Zwangerschap
Aardbeien zitten vol met vitamines en mineralen die voor een baby ontzettend belangrijk zijn om te kunnen groeien. Als je dus in verwachting bent en last hebt van de welbekende ”cravings”, dan kun je met een gerust hart kiezen van aardbeien. Deze zijn zowel voor jou als voor je baby ontzettend gezond.

Recept 1: havermoutrepen met aarbei en pistache (8 a 10 repen)

Ontbijt of tussendoortje

  • 200 gr havermout
  • 150 gr aardbeien
  • 75 gr pistachenoten
  • 100 gr appelmoes
  • 2 el kokosolie
  • 2 el notenpasta (pindakaas, amandelpasta)
  • 3 el honing
  • 1 ei
  • rasp van schil van 1/2 citroen

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed het bakblik met bakpapier. Schep de kokosolie, notenpasta en de honing in de steelpan en zet op het vuur. Laat de olie smelten en meng met de pasta en honing. Doe de havermout in een mengkom en schep hier de appelmoes bij. Was de citroen en rasp de schil van 1/2 citroen bij de havermout.

Was de aardbeien en snij deze fijn. Hou wel ongeveer 5 tot 6 aardbeien achter voor de garnering. Schep de aardbeien door de havermout en schenk nu de olie erbij.  Tik een ei boven de kom met havermout en roer nu alles door elkaar.

Hak de pistachenoten grof. Schenk het beslag voor de havermoutrepen met aardbeien en pistache in de bakvorm en beleg de bovenkant met nog wat losse aardbei Strooi ook de gehakte pistachenoten over de havermout en druk iets aan in het beslag. Schuif de havermoutrepen nu de voorverwarmde oven in, laat ze in 30 minuten mooi goudbruin en gaar worden en laat goed afkoelen. Snij vervolgens in blokken of in repen.

Je kunt de repen per stuk verpakt invriezen, zodat je ze makkelijk mee kunt nemen!

Recept 2: aardbeien gemarineerd in balsamico met ijs en cantucini (4 personen)

Nagerecht. Deze is lekker als je wel eens een x een toetje wilt nemen wat relatief gezond is.

Was de aardbeien, verwijder de groene kroontjes en halveer ze. Doe ze in een kom samen met de balsamico en de poedersuiker. Schep om, dek de kom af met een deksel of vershoudfolie en laat 30 min. in de koelkast marineren. Verdeel de aardbeien over diepe borden en maal er wat zwarte peper over. Scheur de blaadjes basilicum in stukken en strooi over de aardbeien. Schep op elke portie een bol vanille-ijs. Verkruimel de cantuccini en verdeel over de borden. Besprenkel evt het ijs met wat van de aardbeienmarinade.

Recept 3: salade met aardbeien, gerookte kip en sinaasappeldressing (2 personen)

Bijgerecht of lunch

Snijd de gerookte kip in reepjes. Was de aardbeien en haal de kroontjes ervan af, halveer deze vervolgens. Meng de olijfolie en het sinaasappelsap in een slakom. Doe vervolgens de sla, kip en aardbeien erbij en meng de dressing erdoor heen. Verdeel het mengsel over twee borden en strooi er nog wat cashewnoten overheen. Voeg eventueel naar smaak nog wat meer sinaasappelsap toe. Enjoy!!!

Eet jij vaak aardbeien? Heb je nog lekkere recepten ermee? Of wil je zelf wel meer aardbeirecepten horen?

Laat het me weten, ben benieuwd!

Geniet van de woensdag verder, en tot snel

Liefs, Tamara

 

(Bronnen: proud2beme.nl/mindyourfeed.nl/allerhande/buitenlevengevoel.nl )

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *